2008 年11 月29 日
ホンモロコ？どんな魚かな？
ホンモロコて魚を知っていますか？はじめて聞いた名前です。どうもコイ科らしいですね。
コイて泥臭いイメージがあるんですが、
どんな味がするのかな？
「引用北國新聞」
かほく市気屋の住民が、来春からコイ科の淡水魚「ホンモロコ」の飼育に本格的に乗り出す。七月から休耕田を池に改造し、試験的に進めていた養殖が成功したためで、来年は最大五万匹の出荷を目指し、県内を中心に販路の開拓を進める。住民は、販売価格が高く、休耕田も利活用できるホンモロコを新たな名物に育てたいと意気込んでいる。
■ホンモロコ 滋賀県の琵琶湖の固有種で、体長は約１０センチ。タンパク質などの栄養価が高いほか、身がやわらかく、淡い味が特徴。琵琶湖での漁獲高は年々減少しており、１キロ当たり１８００円前後の高値で取引されている。
うーん。
すごい美味しそうではありませんか？
でも、ちょっと高いかな？
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投稿者：おじさん
at 14 :48| 北陸の情報
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